川内村　蕎麦酒房天山の日記

もし、ランクを付けるとすれば、間違いなく特級の部類です。お金を出せば手には入る代物ではありません。取って置きの外交カードの切り札として使います。正直、我慢しています。本音はすごく飲みだいです。いい加減な人間ですから、我慢出来るかどうか不安です。
  

東京、昔は江戸。
日本人は世界にも類を見ない、素晴らしい都市を作り上げました。住むなら地方の方が良くなりましたが、でも人を惹きつけて止まないものが有るのも事実です。
  

こんな感じで道場を開く予定です。初心者から上級者まで対応していきます。汁の作り方も対応します。
  

雨が降っています。
こうして、一雨ごとに寒くなってきます。温かい蕎麦が恋しい季節です。そろそろ鴨せいろや鳥おろし蕎麦をお品書きに入れようと思います。
  

ジャズの教科書のようなアルバムです。天山の店内ではBGMにジャズを流しています。
  

どうしてだろうか？
今回も玄蕎麦をすり替えられた。しかも、とんでもない事に、忙しいからと言って、挽かずに袋ごと戻された、その袋が開封された痕跡があり、もしかしたらと思い、開封したらカビだらけの玄蕎麦に入れ替わっていた。新蕎麦がかび臭い訳が無い。この人物、病気としか言いようがない。分からないとでも考えているんだろうか。
  

原木なめこが豊作です。小さいのはもう少し大きくなるのをまって収穫しようと思います。会議で来られたお客様に少しずつ、お土産に差し上げました。
  

いわきに行くルートは三通りある。Ｒ３９９号、県道小野・富岡線からＲ６号、それから鹿股渓谷を通って川前、小川に抜けるコース。走って楽しいのは、鹿股渓谷コースだが、狭くてカーブが多い。新緑も紅葉も楽しめるいち押しコースです。きのうは写真のような紅葉でした。
  

火鉢も登場です。
ジャズでも聴きながら熱燗も好いです。
  

北海道上川郡東川町で行われた第２回地下水サミットに参加しています。地下水の取り扱いについて、業務用に地下水を使用する場合の塩素滅菌が、それぞれの地域によって違いがある事が報告されました。愛媛県条西市では年二回の水質検査で許可が出る。福島県では、商売上井戸を使う場合は必ず
滅菌機の設置が義務付けられています。地下水の安心・安全に対する考えの違いがありますが、その根拠に問題点があります。必要に応じて設置するのかどうか の議論が必要ではないかと思います。





  

北海道上川郡東川町で行われた第２回地下水サミットに来ています。これから大雪旭岳源水に雪の中を行きます。とにかく綺麗の一言です。
  

どうしてだろう、人間は不思議だと、時々思う。なにがって、誰に教えられたわけでも無いのに、夕焼け空や朝焼け、日の出に感動し、思わず手を合わせたくなる。今こうして、生きていることに感謝したくなる。本当に不思議だ！
  

阿武隈山地が育てた鮭です。ですから、こうして木戸川の源流であるかわうち村で食されるのが正しい道理です。それにしても、今回は非常に上手くできて満足です。先ずはイクラ丼でいただきます。
  

草野心平さんの２３回忌が行われるに際し、素晴らしい額と写真をお借り出来ました。「うれしい」と書かれた額は、２３回忌に対する草野心平さんの気持ちだろうか？天を見つめる眼差しに、その人間の大きさを感じずにはいられない。天山文庫での写真だろうか？

  

定番メニューに加えたいと考えています。これからが栽培ものの出盛りになります。なめこ蕎麦には細かいのを使用しますが、てんぷらようには、軸が太くてかさの大きいものを使用します。
  

風が強く、雲の流れも早い。今日のかわうち村はこんな夜明けです。